Cuisine et Aliments

Recyclage et récupération à tout faire pour une cuisine savoureuse 0 déchets – Inès Peyret Présentation de l’éditeur Comment conserver Les fruits et les légumes, et les récupérer lorsqu’ils sont un peu « fatigués » ? Comment conserver également le poisson, la viande et autres ? Comment les cuisiner autrement en mets délicieux et incontournables à la…

Boissons bienfaisantes : Golden milk, latte, boissons détox… – Delphine Baratier, Marie-Laure Tombini Présentation de l’éditeur Votre bien-être est le reflet de votre alimentation ! Depuis la nuit des temps, les boissons bienfaisantes font partie de la vie des hommes. De nombreuses boissons ont en effet de véritables propriétés bien-être et peuvent être dégustées pour…

Créez votre bière – De la compréhension à la réussite – Patrick Fricoteaux Présentation de l’éditeur Après avoir dégusté cet ouvrage, vous aurez non seulement compris tous les secrets de la fabrication de ce breuvage millénaire, mais vous serez également capable de créer et de réussir votre propre bière. Pour les plus curieux, des encarts…

La bible des cocktails Simon Difford – Edition 2020-2021 Présentation de l’éditeur Le cocktail a sa bible : celle écrite par le pape des bartenders et des mixologues : Simon Difford. Découvrez la nouvelle édition. Entièrement revu, rafraîchi et enrichi d’une centaine de pages, ce nouveau millésime sera la référence de tous ceux qui souhaitent…

Le grand livre des dîners faciles – Guillaume Marinette Présentation de l’éditeur Pas besoin de savoir cuisiner pour utiliser cette bible des dîners. En quelques tours de main et avec peu d’ingrédients, réalisez près de 135 recettes délicieuses, simples et originales ! Des petites bouchées aux minicakes pour l’apéro, des burgers aux tortillas pour un…

Tourbillon – Yann Brys Présentation de l’éditeur Tarte mangue bergamote, feuilleté abricot nougat, Paris-Brest, entremets cerise cranberries, omelette norvégienne… Yann Brys nous livre les secrets de ses « Tourbillons » et partage son savoir-faire de Meilleur Ouvrier de France. MOF depuis 2011, directeur de la création sucrée au sein de l’hôtel Brach, Yann Brys a…

Epices. Leurs bénéfices pour votre santé – Charlotte Delloye Présentation de l’éditeur Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu’à l’esprit. Certaines de leurs propriétés thérapeutiques sont aujourd’hui…

Thés et tisanes de guérison : Des recettes simples pour soigner et entretenir votre santé – Caroline Dow Présentation de l’éditeur Rassemblant des savoirs très utiles, ce guide complet du monde des thés et des tisanes vous aidera à mener une vie plus saine et plus heureuse. Thé noir, thé vert, oolong : découvrez des…

Maxi Simplissime les 500 recettes les + faciles du monde – Jean-François Mallet Présentation de l’éditeur Des recettes lues en un coup d’oeil, réalisées en un tour de main ! 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. Temps de préparation réduit. Des recettes très courtes, simples, claires et précises. Des belles photos des plats,…

Le petit manuel de la galette des rois – Mélanie Dupuis Présentation de l’éditeur La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie ! Chaque année, boulangers et pâtissiers s’attèlent à renouveler sa recette en recherchant de nouvelles saveurs, voire de nouvelles esthétiques. Avec ce Petit Manuel, apprenez à réaliser des galettes tel…

Saveurs de Lima : La cuisine péruvienne comme à la maison – Gastón Acurio Présentation de l’éditeur Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas… Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l’on retrouve à l’heure du repas…

Love & Lemons, pour l’amour des légumes – Jeanine Donofrio Présentation de l’éditeur Parfois, tout ce dont on a besoin, c’est un soupçon d’inspiration pour twister les légumes que l’on a dans son réfrigérateur. Découvrez plus de 100 recettes, classées par légume et par fruit, pour cuisiner simplement de délicieux plats 100% végétariens. Présentation de…

Chartreuse: Guide de l’amateur de liqueur – Michel Steinmetz Présentation de l’éditeur Fabriquée depuis 1605 par les moines de la Grande Chartreuse à partir de 130 plantes et épices, la « reine des liqueurs », verte ou jaune, fait sans cesse de nouveaux adeptes et les collectionneurs s’arrachent les flacons les plus rares à prix…

Mes gâteaux faciles au robot pâtissier – Marion GUILLEMARD Présentation de l’éditeur Classiques, pâtes et crèmes, pains, tartes, brioches, grands et petits gâteaux : 150 desserts à faire au robot pâtissier : Paris-Brest, éclairs au chocolat, génoise, croissants, meringues, mousse aux fruits rouges ou cannelés. Présentation de l’auteur Marion Guillemard, auteur culinaire, est passionnée de…