Cuisine et Aliments

L’essentiel sur l’alimentation du sportif – Dominique Poulain Présentation de l’éditeur Novateur et pratique, L’Essentiel sur la nutrition du sportif répond à la majorité des situations diététiques auxquelles sont confrontées les personnes soucieuses de leur santé physique et les sportifs attentifs à l’amélioration de leurs performances. Que peut faire la nutrition pour aider à la…

Encyclopédie du pain maison – Marie-Laure Fréchet, Bérengère Abraham, Valérie Lhomme Présentation de l’éditeur Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les…

Simplissime Les recettes de chocolat les + faciles du monde – Jean-François Mallet Présentation de l’éditeur Des recettes lues en un coup d’oeil, réalisées en un tour de main ! – 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. – Temps de préparation réduit. – Une recette très courte, simple, clair et précise. – Une…

Gâteaux et desserts – Les recettes de nos grands-mères Présentation de l’éditeur Du bon quatre-quart à la tarte aux fraises de votre enfance, venez (re)découvrir les meilleures recettes de nos grands-mères, plus actuelles que jamais… Fondant au chocolat • Cannelés • Gaufres Madeleines • Crumble aux pommes • Clafoutis aux cerises Gâteau au yaourt •…

Les épices – Tout comprendre tout simplement – Stuart Farrimond Présentation de l’éditeur Apprenez à maitriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d’épices fonctionnent et d’autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices…

Pays Basque – Jacques Ballarin et Christian Etchebest Présentation de l’éditeur L’écrivain et journaliste gastronomique Jacques Ballarin invite le grand public à le suivre dans un voyage au cœur des pays basques français et espagnol, à travers le lancement de ce nouveau livre. L’ouvrage alterne découvertes de trésors gastronomiques et recettes de chefs locaux, à…

Bûches et galettes – Nouvelle édition – Eva Harlé Présentation de l’éditeur Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fête ! Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche meringuée au citron, Bûche tiramisu à la framboise, Bûche glacée au sirop d’érable et noix caramélisées… 15 recettes…

Primeurs – Pourquoi des légumes bio dans votre assiette ? – Florence Teillet Présentation de l’éditeur D’artichaut à tomate, 40 légumes de saison déclinés en 200 recettes pour (re) découvrir avec gourmandise les multiples façons de les cuisiner. Cru, rôti au four, en chips, en tarte ou en smoothie… les légumes bio seront les rois…